充氣真空封口機(jī)

充氣真空封口機(jī) 

    真空封口機(jī)中重要的另一環(huán)節(jié)是充氣。真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外,，主要還有抗壓、阻氣,、保鮮等作用，能更有效地使食品長(zhǎng)期保持原有的色,、香,、味、形及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。另外,，有許多食品不宜采用真空包裝，而必須采用真空充氣包裝,。如松脆易碎食品,、易結(jié)塊食品、易變形走油食品,、有尖銳棱角或硬度較高會(huì)刺破包裝袋的食品等,。食品經(jīng)食品真空封口機(jī)真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)充氣壓強(qiáng)大于包裝袋外大氣壓強(qiáng),，能有效地防止食品受壓破碎變形,，并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。
    真空充氣包裝在真空后再充入氮?dú)�,、二氧化碳,、氧氣單一氣體或2—3種氣體的混合氣體。其中氮?dú)馐嵌栊詺怏w,，起充填作用,，使袋內(nèi)保持正壓，以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi),，對(duì)食品起到一個(gè)保護(hù)作用,。氧化碳?xì)饽軌蛉苡诟黝愔�肪或水��,，形成酸性較弱的碳酸,，有抑制霉菌,、腐敗細(xì)菌等微生物的活性。氧氣具有抑制厭氧菌的生長(zhǎng)繁殖,，保持水果,，蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色,。