我國食品灌裝機械技術(shù)的發(fā)展趨勢

       多數(shù)企業(yè)年產(chǎn)值在幾百萬元到1000萬元之間，低于100萬元的企業(yè)為數(shù)還不少,。每年有近15%的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或倒閉,，但又有15%的企業(yè)加入這個行業(yè)，極其不穩(wěn)定,，現(xiàn)象阻礙了行業(yè)發(fā)展的穩(wěn)定性,。
       目前，我國的食品包裝企業(yè)大部分規(guī)模偏小,，“小而全”是其主要特征之一,，同時存在著不顧行業(yè)發(fā)展要求，重復生產(chǎn)那些成本低,、工藝水平比較落后,、易于制造的機械產(chǎn)品，行業(yè)內(nèi)目前大約有1/4的企業(yè)存在低水平重復生產(chǎn)現(xiàn)象,。這是對資源的極大浪費,，造成包裝機械市場的混亂，阻礙行業(yè)的發(fā)展,。
        隨著科學技術(shù)的不斷發(fā)展,，各種食品、水產(chǎn)加工品的出現(xiàn),，對食品包裝技術(shù)和設(shè)備都提出了新的要求,。目前，食品包裝機械競爭日趨激烈,，未來的食品灌裝機械將配合產(chǎn)業(yè)自動化,，促進包裝設(shè)備總體水平提高，發(fā)展多功能、高效率,、低消耗的食品包裝設(shè)備,。

        實現(xiàn)食品灌裝機械機電一體化
       傳統(tǒng)的灌裝機械多采用機械式控制，如凸輪分配軸式,，后來又出現(xiàn)了光電控制,、氣動控制等控制形式。但是,，隨著食品加工工藝的日益提高,，對包裝參數(shù)的要求不斷增多，原有的控制系統(tǒng)已難以滿足發(fā)展的需要,，應采用新的技術(shù)改變食品包裝機械的面貌,。當今的食品灌裝機械是集機、電,、氣,、光、磁于一體的機械電子設(shè)備,，在設(shè)計時,，應著力于提高包裝機械的自動化程度，將包裝機械的研發(fā)與計算機結(jié)合,，實現(xiàn)機電一體化控制。
        機電一體化的實質(zhì)就是從系統(tǒng)觀點出發(fā),，運用過程控制原理,，將機械、電子與信息,、檢測等有關(guān)技術(shù)進行有機組合,，實現(xiàn)整體佳化。
        總體講,，它是將微機技術(shù)引入到包裝機械,，應用機電一體化技術(shù)，開發(fā)智能化包裝技術(shù),，按產(chǎn)品自動包裝工藝要求組合成全自動包裝系統(tǒng)進行生產(chǎn),，生產(chǎn)過程的檢測與控制、故障的診斷與排除將實現(xiàn)自動化,，實現(xiàn)高速,、優(yōu)良、低耗和安全生產(chǎn),�,？捎糜谒�產(chǎn)加工食品的準確計量、高速充填和包裝過程自動控制等，將使包裝機械結(jié)構(gòu)大為簡化,，提高包裝產(chǎn)品質(zhì)量,。如常見的塑料袋封口機，其封口質(zhì)量與包裝材料,、熱封溫度和運行速度等有關(guān),。如材料（材質(zhì)、厚度）發(fā)生變化,，那溫度和速度也要隨之改變,，但變化多少卻難把握。如采用微機控制,，將各種包裝材料的封口溫度和速度的佳參數(shù)匹配輸入微機存儲器,，再配上必要的傳感器，組成自動跟蹤系統(tǒng),，這樣,，不管哪個工藝參數(shù)改變，都能保證佳的封口質(zhì)量,。

        采用新技術(shù),，建立自動化、多樣化,、多功能集成化的包裝機械新體系
        食品灌裝機械其技術(shù)發(fā)展趨勢主要體現(xiàn)在高生產(chǎn)率,、自動化、單機多功能,、多功能組成生產(chǎn)線,、采用新技術(shù)上。如:多工位制袋真空包裝機,，其制袋,、稱重、充填,、抽真空,、封口等多種功能可在一臺單機上完成；功能不同,、效率相匹配的幾種機器可組合成為功能較齊全的生產(chǎn)線,，如法國CRACECRYOYA和ISTM公司研制的鮮魚真空包裝生產(chǎn)線。采用相關(guān)新技術(shù),，在包裝方法上大量采用充氣包裝取代真空包裝,，將充氣成分、包裝材料與充氣包裝機三方面的研究緊密結(jié)合起來,；在控制技術(shù)上,，更多地應用計算機技術(shù)和微電子技術(shù),。